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Tiramisu abricot

Tiramisu à l'abricot

Epatez vos amis avec ce tiramisu à base de mascarpone relevé par la douceur du miel...

Par Marie-Laure Tombini

Tiramisu abricot
Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : aucune

Ingrédients

8 abricots
2 cuillères à soupe de miel
6 biscuits à la cuillère
4 cuillères à soupe d'amaretto
4 oeufs
50 g de sucre
250 g de mascarpone

1. Lavez les abricots et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 5 min avec le miel.

2. Faites tremper les biscuits à la cuillère dans un peu d'amaretto (ou autre alcool de votre choix). Répartissez-les au fond de 4 ramequins.

3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

4. Répartissez une première couche de crème dans les ramequins, répartissez les abricots et terminez avec la crème restante. Réservez 1 h au frais avant de servir.


Marie-Laure Tombini


D'autres recettes sur www.odelices.com

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