Tiramisu au chocolat

Tiramisu au chocolat

Le Tiramisu, voilà bien un dessert qui provoque d'indescriptibles sensations ! Et celui-ci est 100% chocolat !

Marie-Laure Tombini

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : aucune
Repos : 2 h

Ingrédients :

25 biscuits à la cuillère
80 g de sucre
15 g de cacao
4 oeufs
250 g de mascarpone
30 g de chocolat râpé
Cacao en poudre

Tiramisu au chocolat


Préparation :

1. Mélangez 30 g de sucre avec le cacao. Incorporez 8 cl d'eau et faites bouillir. Laissez refroidir puis faites tremper les biscuits dans cette sauce chocolat. Répartissez-les au fond de 4 ramequins.

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

3. Répartissez une première couche de crème dans les ramequins, répartissez le chocolat râpé et terminez avec la crème restante. Réservez pendant 1 h au frais avant de servir.

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