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Recettes spéciales desserts
magalo11
magalo11
Inscrit le : 25/07/2007


Pour 4 à 8 personnes :

Temps de préparation :
30 min


Ingrédients :

- 4 oeufs
- 5 c à soupe de sucre semoule
- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème fraîche
- café
- chocolat en poudre
- 80 boudoirs sucrés


Tiramisu

Par Magalo11

Etape 1 :

Faites du café noir. Séparez 4 jaunes d'oeufs et 2 blancs d'oeufs. Mélangez et battez pendant 5 minutes les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre semoule. Battez les blancs d'oeufs en neige.

Etape 2 :

Dans un grand saladier, mixez lentement le mascarpone à la crème fraîche, puis ajoutez-y les oeufs sucrés. Déposez délicatement les blancs monté en neige puis mélangez-les doucement au reste de la préparation.

Etape 3 :

Trempez rapidement le coté sucré du boudoir dans le café puis dispose-les en première couche dans un plat assez haut. Ajoutez une couche de préparation puis tamisez le tout avec le chocolat en poudre. Faites 4 couches.
Il est fortement recommandé de le laisser reposer 24h.
Petite astuce : vous pouvez ajouter dans le café un bouchon d'un des alcools que vous aimez.

Rien ne vaut le secret d'une recette familiale. C'est le secret de famille qui fait toutes les différences. Pourquoi me diriez-vous ? Tout simplement parce qu'il est parfois vieux, et qu'il traverse des générations. Mon Tiramisu est le fruit d'un de ces secrets bien gardé.

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