Cake à la feta et aux herbes fraîches

J'ai testé le cake à la feta et aux herbes; recette d'une extrême simplicité, avec des ingrédients du placard, mais je peux vous assurer qu'elle fera son petit effet à l'heure de l'apéritif !

Marie Laure Tombini

Cake à la feta et aux herbes fraîches
Pour 8 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients

3 oeufs
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait
8 cl d'huile d'olive
50 g de gruyère râpé
200 g de feta en dès
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180degC (thermostat 6, 350degF).

2. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine. Ajoutez la levure, le lait et l'huile d'olive.
Ajoutez les deux fromages. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes fraîches ciselées.

3. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant environ 50 min.
Laissez refroidir le cake avant de démouler et couper.

Par Marie-Laure Tombini

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