Carpaccio de cèpes au fromage de chèvre frais

Carpaccio de cèpes au fromage de chèvre frais

Une entrée simple et festive pour Noël !

Marie-Laure Tombini


Pour 2 personnes

Préparation : 10 min


Ingrédients :

- 3 à 4 beaux cèpes
- 50 g de fromage de chèvre frais doux
- 2 cuillères à soupe d'huile au cèpes, ou d'huile neutre à défaut
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron

Carpaccio de cèpes au fromage de chèvre frais


Préparation :

1. Détaillez les cèpes en très fines lanières.

2. Déposez-les dans une assiette, salez très légèrement.

3. Arrosez avec légèreté de citron et d'huile.

4. Laissez mariner 30 min avant de servir.

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