Caviar d'aubergine, figue et Comté frais
L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !
Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Ingrédients
- 4 tranches de pain grillé Pelletier Sésame
- 125 g de caviar d'aubergine
- 4 grosses figues mûres
- 60 g de comté fruité
- quelques brins de ciboulette
- fleur de sel
Préparation :
Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.
Couper les figues en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Couper le fromage en bâtonnet puis en petits dés. Ciseler finement la ciboulette.
Sur les tartines, ranger de manière harmonieuse les figues.
Parsemer de fromage puis ajouter à la fin une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée finement.
La touche du chef : L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !
Variez les fromages de la même famille et tentez un Manchégo espagnol ou un Salers de Cantal.
Par contre, utilisez toujours des figues pour accompagner : elles doivent être bien mûres et un peu sucrées.
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