Caviar d'aubergine, figue et Comté frais
L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !
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Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Ingrédients
- 4 tranches de pain grillé Pelletier Sésame
- 125 g de caviar d'aubergine
- 4 grosses figues mûres
- 60 g de comté fruité
- quelques brins de ciboulette
- fleur de sel
Préparation :
Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.
Couper les figues en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Couper le fromage en bâtonnet puis en petits dés. Ciseler finement la ciboulette.
Sur les tartines, ranger de manière harmonieuse les figues.
Parsemer de fromage puis ajouter à la fin une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée finement.
La touche du chef : L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !
Variez les fromages de la même famille et tentez un Manchégo espagnol ou un Salers de Cantal.
Par contre, utilisez toujours des figues pour accompagner : elles doivent être bien mûres et un peu sucrées.
Velouté de panais et rutabaga, croûtons épicésL'hiver pointe enfin le bout de son nez, le paysage revêt son blanc manteau et invite aux joies des activités de montagne que petits et grands affectionnent. Le thermomètre affiche des températures négatives ; avec elles, l'envie de cocooning, de plats bien chauds !
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