Caviar d'aubergine, figue et Comté frais

L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !

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Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn


Ingrédients

- 4 tranches de pain grillé Pelletier Sésame
- 125 g de caviar d'aubergine
- 4 grosses figues mûres
- 60 g de comté fruité
- quelques brins de ciboulette
- fleur de sel

Préparation :

Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.

Couper les figues en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Couper le fromage en bâtonnet puis en petits dés. Ciseler finement la ciboulette.

Sur les tartines, ranger de manière harmonieuse les figues.

Parsemer de fromage puis ajouter à la fin une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée finement.


La touche du chef :
L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !

Variez les fromages de la même famille et tentez un Manchégo espagnol ou un Salers de Cantal.

Par contre, utilisez toujours des figues pour accompagner : elles doivent être bien mûres et un peu sucrées.

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