Confiture de rhubarbe

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Recettes spéciales entrées

laure2891

Inscrit le : 03/08/2007

Pour 8 pots de confiture :

Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 3 kg de rhubarbe
- 3 kg de sucre
- 1 verre à moutarde d'eau

Servir avec :

Du pain au petit déjeuner, dans un yaourt nature ...

Par Laure2891

Etape 1 :

La veille, épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux de 1 cm environ puis mettez-la dans une marmite avec le sucre et le verre d'eau.

Etape 2 :

Le lendemain, faites bouillir le jus obtenu par la marinade puis ajoutez les morceaux de rhubarbe. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la rhubarbe soit moins liquide (environ 1 heure).

Etape 3 :

Versez la confiture dans des pots puis fermez bien les couvercles. Mettez les pots à l'envers pendant 5 jours pour que le couvercle soit bien soudé.

Un bon morceau de pain frais, un soupçon de beurre et un peu de Confiture de rhubarbe : le meilleur des petits déjeuners !

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