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Recettes spéciales entrées
sophie4152
Inscrit le : 25/07/2007


Pour 6 personnes :

Temps de préparation :
10 min


Ingrédients :

- 6 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
- 2 avocats
- le jus d'un demi citron
- 2 tomates
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c à c de poudre de piment de cayenne
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c à soupe de persil haché
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre


Servir avec :

De la mâche avec un filet d'huile d'olive ou de vinaigrette.


Cornet de saumon fumé à la crème d'avocat

Par Sophie4152

Etape 1 :

Epluchez les avocats, ôtez le noyau, placez la chair dans le bol d'un mixeur. Ajoutez la crème, le jus de citron, l'ail, la poudre de piment, le sel, le poivre et mixez. Transvasez la préparation dans un bol.

Etape 2 :

Coupez les tomates en 4, ôtez les pépins et le jus puis détaillez-les en petits dés. Ajoutez-les à la crème d'avocat.

Etape 3 :

Etalez les tranches de saumon sur le plat de service, farcissez-les de crème puis roulez les tranches de manière à former des cornets. Dispersez le persil et la ciboulette et servez aussitôt.

Cette recette facile et rapide à faire est fraîche, légère, parfumée et très légèrement relevée. Parfaite en entrée d'une grillade ou de tout autre plat, poisson ou viande, cette recette originale est à tester avant la fin de l'été !!!

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