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Recettes spéciales entrées
tottote
Inscrit le : 24/07/2007


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson : 45 min


Ingrédients :

- 1 gros chou-fleur
- 2 grosses pommes de terre
- 3 carottes
- 100 g de foie gras
- sel
- piment d'espelette
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 cube de bouillon de légumes


Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Par Tottote

Etape 1 :

Faites cuire dans 1,5 litre d'eau, le demi-cube de bouillon de légume, le chou-fleur, les pommes de terre et les carottes pendant 45 min. Passez le tout au mixer à la fin de la cuisson. Assaisonnez avec du sel et du piment d'espelette.

Etape 2 :

Ajouter=z 20 cl de crème fraîche. Servez avec des copeaux de foie gras (pour cela, placez le foie gras au congélateur pendant 15 min puis faites des copeaux avec un économe). Servez aussitôt.

Facile à faire, cette recette est un avant goût de fête !!!

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