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Recettes spéciales entrées
la fille
Inscrit le : 10/09/2007


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson : 20 min


Ingrédients :

- 300 g de batônnets de crabe
- 1/4 de litre de lait
- 5 oeufs
- 100 g de crème fraîche
- jus d'1 citron
- sel
- poivre
- persil ciselé


Flan de crabe

Par La fille

Etape 1 :

Allumez le four.

Etape 2 :

Mixez les bâtonnets de crabe. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait et mélangez. Ajoutez la mixture de crabe. Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé. Mélangez le tout.

Etape 3 :

Versez la préparation dans des ramequins préalablement beurrés. Faites cuire au bain marie au four pendant 20 minutes (180 degrés).

Etape 4 :

Versez dans une casserole la crème fraîche et le jus de citron, poivrez, laissez à feu doux tout en remuant. Démoulez les flans et nappez-les de sauce au citron. Servez aussitôt. Bon appétit.


J'ai lu un jour une recette de Flan de crabe qui me paraissait assez fastidieuse (il fallait cuire et décortiquer le crabe) mais qui me faisait envie. Je l'ai donc adaptée pour en faire une recette rapide et raffinée. Dès que j'ai du monde je fais cette entrée. Elle est maintenant réputée et tout le monde me la réclame.

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