Bouillon aux ravioles

Bouillon aux ravioles

Marie-Laure Tombini

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 80 g de ravioles du Dauphiné
- 150 g de pommes de terre
- 3 champignons noirs déshydratés
- 50 g de carotte
- 60 cl de bouillon de légumes

Bouillon aux ravioles



Préparation :

1. Pelez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Placez-la dans une casserole avec le bouillon, montez à ébullition et laissez cuire 20 min.

2. Coupez la carotte en julienne.

3. Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau bouillante durant 10 min puis égouttez-les et coupez-les en lanières fines.

4. Mixez le bouillon et les pommes de terre.

5. Remettez-le dans la casserole avec la julienne de carotte et les champignons noirs. Faites cuire pendant 10 min.

6. Ajoutez les ravioles, séparez-les délicatement et faites-les cuire pendant encore 10 secondes après qu'elles soient remontées à la surface.

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