Pour 6 personnes :

Temps de préparation :
20 min

Ingrédients :

- 6 petits pains de campagne longs
- 6 grappillons de groseilles
- 1 concombre
- 2 oignons rouges
- 1 botte de radis
- 1 coeur de céleri avec ses feuille
- 200 g de fromage frais granuleux
- 200 g de fromage de chèvre frai
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 10 cl de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 5 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre

Servir avec :

Un vin rosé fruité

Pains campagnards au fromage et crudités

Par Veronick10

Etape 1 :

Epluchez les oignons et taillez-les en rondelles. Nettoyez et séchez les radis et le concombre. Découpez-les en rondelles. Effilez le céleri, émincez-le. Pelez et hâchez l'échalote et les gousses d'ail.

Etape 2 :

Travaillez à la fourchette les fromages frais, la crème, la ciboulette, le persil, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène.

Etape 3 :

Ouvrez les petits pains et évidez-les en enlevant un peu de mie. Arrosez l'intérieur d'une cuillère d'huile d'olive. Tartinez les petits pains de fromage aux herbes puis fourrez-les de rondelles d'oignon, de radis et de concombre.

Etape 4 :

Pour la décoration, piquez une feuille de céleri, ajoutez une grappe de groseille. Recouvrez avec le couvercle du petit pain de côté, et servez.

C'est très frais et cette recette peut être accompagnée d'un bon rosé bien frais !