Polenta grillée à la truffe
Avez-vous déjà goûté de lapolenta... à la truffe ? Un mélange détonnant qui vous restera sur les papilles. Alors qu'est-ce que vous attendez ?
Marie-Laure Tombini










Polenta grillée à la truffe
Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Ingrédients
30 cl de lait
100 g de polenta
70 g de parmesan
1 petit morceau de truffe râpé
sel, poivre
Préparation
1. Portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta, le parmesan et la truffe râpée. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite.
2. Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur.
3. Découpez la polenta en cercles ou en carrés. Faites-la griller 1 min de chaque côté sur un barbecue ou au gril.
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