recette soupe miso

Soupe Miso

Marie-Laure Tombini


Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min


Ingrédients :

- 100 g de tofu ferme
- 1 litre d'eau
- 4 champignons noirs
- 2 petits morceaux d'algue wakamé déshydratée
- 4 champignons de paris
- 1 cube de miso déshydraté ou 1 grosse cuillère à soupe de pâte de miso légère

Soupe Miso japonaise



Préparation

1. Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau bouillante durant 10 min. Puis ciselez-les en fines lanières.

2. Coupez les champignons de paris en très fines tranches.

3. Cassez l'algue déshydratée en petits morceaux.

4. Faites bouillir l'eau, plongez dedans les champignons noirs et les champignons de Paris.

5. Laissez cuire pendant 1 minute puis ajoutez le cube de miso, le tofu coupé en dés, et l'algue wakamé.

6. Baissez le feu, laissez frémir pendant une minute puis servez.

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