Tartelettes aux pommes et foie gras

Tartelettes aux pommes et foie gras

Marie-Laure Tombini


Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 2 à 3 pommes moyennes
- 1/2 oignon rouge
- 80 g de bloc de foie gras
- Sel
- Poivre

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Tartelettes aux pommes et foie gras


Préparation :

1. Découpez 6 ronds dans votre pâte feuilletée.

2. Pelez et émincez les pommes en fines lamelles. Pelez et émincez l'oignon en fines rondelles.

3. Répartissez les tranches de pommes sur les ronds de pâte feuilletée. Puis ajoutez l'oignon rouge.

4. Faites-les cuire pendant 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce que les tartelettes aient une jolie couleur dorée.

5. A la sortie du four, parsemez les tartelettes de dès de foie gras. Servez immédiatement.

La pâte feuilletée vient ici apporter son croustillant aux pommes cuites et à l'onctuosité du foie gras. Un Pinot Gris d'Alsace, à la texture ample, voire moelleuse accompagnera cette entrée aux allures de dessert.

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