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Recettes spéciales entrées
maha34
Inscrit le : 20/07/2007


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients :

- carottes fraîches
- 2 citrons
- 1 pincée de sel
- 2 c à café de cumin
- 1 c à soupe d'huile de tournesol
- 3 gousses d'ail
- 1 botte de persil poivré
- 1 c à café de paprika


Servir avec :

accompagné d'un plat


Salade de carottes orientales fraîches

Par Maha34

Etape 1 :

Nettoyez les carottes, en enlevant la peau, coupez-les en deux et enlevez le coeur des carottes. Mettez les carottes dans un panier dans une cocotte avec de l'eau rempli à moitié de la quantité des carottes.

Etape 2 :

Ajoutez la moitié d'un citron, une pincée de sel. Faites cuire le tout pendant 10 minutes selon la cocotte, pour ne pas que les carottes soient en purée.

Etape 3 :

Lavez le persil et hachez-le. Faites la même chose pour l'ail. Mélangez les deux en ajoutant du sel, le jus de la moitiè d'un citron.

Etape 4 :

Ajoutez deux cuillères à café de cumin, une cuillère à soupe d'huile de tournesol, une cuillères à café de paprika. Mélangez le tout.

Etape 5 :

Egouttez les carottes à la fin de leur cuisson. Laissez refroidir les carottes au frigo. Recouvrez chaque carotte de la sauce à la paprika.

Etape 6 :

Réservez le tout au frais jusqu'au moment de servir.

C'est une recette fraîche et vitaminée aux saveurs orientales à faire découvrir à ses proches...

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