Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

J'en reprendrais bien un petit bol...

Marie-Laure Tombini


Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients :

- 200 g d'oignon
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 60 cl de bouillon de volaille
- Croutons de pain
- Gruyère râpé

Soupe à l'oignon


Préparation :

1. Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches. Faites-les revenir pendant 5 min dans le beurre.

2. Saupoudrez de farine et mélangez bien.

3. Arrosez de bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 20 min.

4. Salez et poivrez à votre goût.

5. Répartissez dans des bols épais, déposez des croutons en surface et couvrez de gruyère râpé.

6. Faites gratiner 10 min dans le four à 200 degrés.

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