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Recettes spéciales entrées
glechene
glechene
Inscrit le : 13/12/2007


Pour 6 personnes :

Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

- 500 g de betteraves cuites
- 1 pomme de terre
- 1 litre d'eau
- 1 gousse d'ail
- 4 carrés de fromage frais
- 1 pincée de cumin
- 6 tranches de lard
- sel
- poivre


Soupe de betterave au fromage frais et craquant de lard

Par Glechene

Etape 1 :

Coupez les betteraves en dés ainsi que la pomme de terre. Faites-les cuire pendant 15 min dans 1 litre d'eau bouillante.

Etape 2 :

Hors du feu, mixez finement les betteraves, la pomme de terre, le bouillon de cuisson, le cumin, la gousse d'ail et le fromage frais.
Salez et poivrez à convenance.

Etape 3 :

Faites cuire les tranches de lard à la poêle. Il faut qu'elles soient bien croustillantes.

Etape 4 :

Servez la soupe dans un verre transparent et plantez-y le lard.

Mixez la soupe au blender. On obtient ainsi une soupe très fine et onctueuse. Une soupe très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Sa couleur vive étonnera tous vos convives !!!

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