Soupe de melon

Soupe de melon glacé au jambon cru

On fond pour la douceur du melon cuisiné en version salé...

Par Marie-Laure Tombini

Soupe de melon
Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : aucune

Ingrédients

2 melons
5 cl de pineau des Charentes
4 tranches de jambon cru
Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les melons en deux, ôtez les graines et prélevez la chair. Mixez-la finement avec le pineau. Salez et poivrez.

2. Répartissez la préparation dans des petits bols.

3. Servez avec des lamelles de jambon cru ou de magret de canard séché.

Conseil : laissez vos melons 2h au frais avant de les mixer. Vous aurez un velouté bien frais.



Par Marie-Laure Tombini

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