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Taboulé libanais

Taboulé libanais

Innovez un peu avec ce délicat taboulé plein de saveurs...

Par Marie-Laure Tombini

Taboulé libanais
Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : aucune

Ingrédients

50 g de semoule de couscous ou de boulgour
2 tomates
1 bouquet de menthe
1 bouquet de persil plat
1/2 cuillère à café de cumin (facultatif)
1/2 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

1. Faites chauffer 5 cl d'eau. Versez-la sur la semoule dans un saladier, couvrez d'une assiette et laissez reposer 10 min. Puis détachez les grains avec une fourchette.

2. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Émincez finement les herbes fraîches.

3. Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients. Laissez 30 min au frais avant de servir.


Par Marie-Laure Tombini

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