Tagliatelles au pesto et pointes d'asperges
Marie-Laure Tombini

Tagliatelles au pesto et pointes d'asperges

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

200 g de tagliatelles
150 g d'asperges
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1/2 bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre

Tagliatelles au pesto
et pointes d'asperges


Préparation :

1. Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. Rafraîchissez-les à l'eau glacée. Égouttez-les et réservez les têtes.

2. Mixez les tiges avec les pignons, la coriandre et l'huile. Assaisonnez.

3. Faites cuire les tagliatelles en suivant les indications du paquet.

4. Servez-les avec le pesto d'asperges à la coriandre et les pointes d'asperges.

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