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Verrines de crabe-avocat

Pour 8 verrines

Préparation : 15 min
Pas de cuisson

Ingrédients :

1 bel avocat (ou 2 petits)
240 g de miettes de crabe
le jus de 1/2 citron
200 g de fromage blanc
1/2 bouquet de coriandre
sel, poivre

Apérô ! Bouchées croquantes
de Marie-Laure Tombini
Edition Mango
Prix éditeur : 5, 90 euros



Pelez l'avocat et coupez-le en petits cubes. Arrosez-les de jus de citron ; salez et poivrez.



Egouttez les miettes de crabe.



Hachez la coriandre (réservez 4 feuilles pour la décoration) et mélangez-la au fromage blanc : salez et poivrez.


Dans les verrines, répartissez successivement les petits cubes d'avocat, les miettes de crabe et le fromage blanc. Décorez d'1 feuille de coriandre.



Variante : utilisez du surimi râpé à la place du crabe.

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phika cazaux le 29/04/2007

ca as l'air bon je vais essayée cette semaine

calopsite montpellier le 19/04/2007

Trés bon...Pour donner une plus grande intensité ajouter un peu de piment; trés bon aussi avec du boursin à la place du fromage blanc, quoique plus cher!

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