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recettes spéciale filles, gouter de filles
fanny
fanny
Piplette Piplette
Inscrit le : 28/06/2007


pour environ 8 Pastéis de nata (mini-flans) :

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 25 cl de lait entier
- 25 g de Maïzena
- 90 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 citron non traité
- 1 gousse de vanille


Pastéis de nata

Par Fanny

Etape 1 :

Foncez les moules à muffins de pâte feuilletée, puis placez-les au frigo.

Etape 2 :

Prélevez le zeste du citron lavé avec un économe.

Etape 3 :

Portez le lait à ébullition avec le zeste de citron et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Couvrez et laissez infuser quelques temps (env. 10 min).

Etape 4 :

Préchauffez votre four à 240degC. Fouettez 2 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier ensemble. Diluez la maiszena avec un peu de lait, puis incorporez-la au reste du lait. Ajoutez le sucre et remuant doucement sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Etape 5 :

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus. Enlevez la gousse de vanille et versez la préparation dans les moules.

Etape 6 :

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit brun. Démoulez et laissez refroidir.

Ces petites tartelettes d'origines portugaise se déguste tièdes ou froides, saupoudrées de cannelle.

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isabel1976 lons le 26/10/2008

c est trop trop bon!!!!!!

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