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recettes spéciale filles, gouter de filles
yum-cooking
Inscrit le : 06/05/2009

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Pour une dizaine de sablés :

Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson : 12 min


Ingrédients :

- 5 c à soupe de lait
- 2 c à soupe de thé aromatisé au caramel
- 150 g de farine
- 50 g de sucre rapadura
- 100 g de beurre demi-sel mou

Shortbreads au thé au caramel

Par Yum-cooking

Etape 1 :

Portez le lait à ébullition, puis réservez hors du feu et ajoutez le thé au caramel. Laissez infuser le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le lait prenne une belle couleur cuivrée.

Etape 2 :

Mélangez la farine et le sucre. Détaillez le beurre en petits morceaux et incorporez-le du bout des doigts.

Etape 3 :

Filtrez le lait à l'aide d'une passoire, ajoutez-le à la préparation et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et forme une boule. Réservez-la enveloppée dans du film alimentaire pendant 1h au frais.

Etape 4 :

Préchauffez le four à 165 degrés. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre et détaillez-la en rectangle.

Etape 5 :

Piquez chaque biscuit à la fourchette de façon régulière, disposez-les sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les shortbreads commencent à dorer. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

J'ai goûté des shortbreads pour la première fois dans ma cuisine associés à du lemon curd et je dois dire que retenter l'expérience en jouant un peu avec les ingrédients m'a conduit à un résultat au niveau de mes espérances !

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