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goûter de filles
zoro38
Inscrit le : 23/07/2008


Pour 2 personnes :

Temps de préparation :
20 min


Ingrédients :

- 8 feuilletines
- 1 citron vert
- 225 g de mascarpone
- 1 oeuf
- 40 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de framboises


Servir avec :

Un cerdon bien frais !


Stratifié de framboises et citron vert

Par Zoro38

Etape 1 :

Zestez le citron vert et récupérez le jus d'un demi citron.

Etape 2 :

Séparez le blanc et le jaune d'oeuf. Blanchissez le jaune d'oeuf avec 40 g de sucre. Puis ajoutez le sucre vanillé.

Etape 2 :

Ajoutez petit à petit le mascarpone, puis ajoutez les zestes (gardez-en quelques uns pour la décoration) et le jus du citron vert.

Etape 3 :

Laissez cette préparation au moins 60 minutes au réfrigérateur de façon à ce qu'elle se tienne mieux.

Etape 4 :

A l'aide d'une poche à douille, mettez une première couche de mascarpone au citron vert sur la première feuilletine. Mettez la seconde feuilletine sur laquelle vous mettrez des framboises.

Etape 5 :

Ajoutez une autre feuilletine et remettez une seconde couche de mascarpone. Finissez par une feuilletine sur laquelle vous placez une framboise, une feuille de menthe et quelques zestes de citrons vert.

Etape 6 :

Préparer les feuilletines juste avant de servir, elle seront plus croustillantes et le mélange mascarpone/citron vert se tiendra mieux !

J'ai réalisé cette recette cet été et toutes mes copines étaient très surprises par la légèreté de ce dessert ! Pour cet hiver, je prévoie de recouvrir entièrement la dernière feuilletine de chocolat de couverture et de remplacer le citron vert.

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zoro38 oyonnax le 28/09/2008

Effectivement, j'essayerai avec des "vitaminas"! Ca me rappellera un peu les vacances!

coatch01 tossiat le 21/09/2008

As tu déjà essayé avec une goutte de rhum blanc?
Ca doit pas être mal...

profdetechno la chapelle aux pots le 20/09/2008

Bravo!
Ca fait un dessert aérien!

marioulle certines le 15/09/2008

miam miam...!

trian ceyzeriat le 11/09/2008

Je viens de voir cette fiche et je pense la mettre dans mes favoris.
Félicitation, ça à l'air très bon!

brunaf segny le 09/09/2008

je ne t'ai pas oublié !!!

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