Pour 6 à 8 personnes :

Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 400 g de chocolat noir
- 150 g de chocolat noir pour le glaçage
- 100 g de gingembre confit
- 12 tranches de pain d'épice
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de beurre
- 30 g de beurre pour beurrer le moule
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 c à soupe de Cointreau

Servir avec :

le sourire

Terrine de chocolat et gingembre

Par Lollypoppins

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis, hors du feu, ajoutez-y le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le gingembre coupé en dés.

Etape 2 :

Incorporez délicatement les blancs battus en neige et réservez au frais une bonne demi-heure. Pendant ce temps, beurrez généreusement le fond et les parois d'un moule à cake.

Etape 3 :

Tapissez avec les tranches de pain d'épice débarrassées de leur croûte et légèrement humectées de Cointreau. Recouvrez de mousse au chocolat puis d'une dernière couche de pain d'épice. Protégez le tout d'un film plastique et réservez au réfrigérateur toute une nuit.

Etape 4 :

Le lendemain, démoulez votre terrine et nappez-la entièrement de chocolat que vous aurez préalablement fait fondre. Laissez durcir puis décorez selon vos envies.

Une recette originale et aphrodisiaque à partager entre copines pour qu'elles puissent en faire profiter leur Jules. Elles vous remercieront ;-)