© Editions Solar

Ailerons de poulet au citron et à la coriandre

Les ailerons sont plus faciles à grignoter, mais tous les morceaux du poulet conviennent à cette préparation. Avec des blancs, faites des petites brochettes en utilisant la même marinade.

Inscrivez-vous avec facebook et
faites découvrir elleadore.com à vos amies.

Connexion avec facebook

Connectez-vous sur facebook et partagez vos lectures avec vos amies.

Connexion sur facebook
- 12 ailerons de poulet
- le jus de 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- 3 cuill. à soupe de coriandre ciselée
- 1 cuill. à café de cumin moulu
- 6 cuill. à soupe d'huile d'olive
- sel

mezze par Martine Lizambard
éditions Solar
prix éditeur : 7.50 euros

Préparation :

Pelez et écrasez les gousses d'ail.

Mélangez-les dans un plat creux avec le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron et la moitié de la coriandre.

Essuyez soigneusement les ailerons de poulet et mettez-les dans cette marinade. Retournez-les plusieurs fois pour bien les en enrober, puis couvrez et laissez macérer au frais pendant 2 heures, en retournant deux ou trois fois les morceaux.

Préchauffez le gril de votre four.

Placez les ailerons de poulet, avec leur marinade, dans un plat à gratin ou directement sur la lèchefrite, salez légèrement et faites-les griller 8 à 10 min, en les retournant plusieurs fois et en les badigeonnant de marinade au pinceau.

Servez aussitôt dans un plat creux chaud, avec le jus de cuisson, en parsemant du reste de coriandre.

Aucun commentaire pour l'instant.

Pour laisser une réaction, cliquez ici.


A voir aussi >>>