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Recettes spéciales plats
minette214
Inscrit le : 04/08/2007


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
10 min


Ingrédients :

- 3 blancs de poulets
- pancetta
- huile de pépins de raisin
- 1/2 citron
- 2 c à soupe de curcuma
- poivre 5 baies
- 2 gousse d'ail écrasées
- 1 oignon
- 1/2 c à café de piment fort
- sel


Servir avec :

Une salade


Brochette de poulet mariné

Par Minette214

Etape 1 :

Coupez le poulet en morceaux. Réservez-les dans un plat creux. Assaisonnez-les de sel et de poivre 5 baies.

Etape 2 :

Ajoutez-y l'huile de pépins de raisin, le jus du citron, l'ail écrasé, l'oignon émincé, le piment et le curcuma. Mélangez et ajoutez selon les goûts du persil plat ou des herbes aromatiques.

Etape 3 :

Laissez mariner pendant au moins 1 nuit, mais l'idéal est 24 heures en remuant de temps en temps.

Etape 4 :

Avant la cuisson, enroulez chaque morceau de poulet d'une bande de pancetta et plantez-les sur un pic en bois, en alternant avec des morceaux d'oignon mariné. Faites cuire les brochettes au barbecue.

L'été est synonyme de barbecue que l'on attend avec impatience, or à la fin de l'été, on s'est lassé des légumes, saucisserie en tout genre et grillades de porc ou de boeuf, qu'ils soient appréciés nature ou à la mexicaine ou aux herbes de Provence comme les proposent les grandes surfaces. Cette recette varie et sait se faire apprécier des papilles gustatives. Des saveurs orientales douces et parfumées alliées à la touche italienne par la pancetta, on redécouvre le plaisir des barbecues !

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