Chapon aux abricots et aux marrons

Chapon aux abricots et aux marrons

Mmmh, j'adore ! Et vous aimerez aussi, j'en suis sûre !

Marie-Laure Tombini



Pour 8 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 3 h 20

Ingrédients :

- 1 chapon de 3 kg
- 180 g d'abricots secs
- 250 g marrons en conserve
- 15 cl de Muscat
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre

Chapon aux abricots et aux marrons


Préparation :

1. Réhydratez les abricots secs dans de l'eau bouillante durant 10 min.

2. Faites dorer le chapon sur toutes ses faces dans une grande sauteuse.

3. Placez-le dans un plat allant au four avec les abricots et les marrons.

4. Arrosez-le de vin et de bouillon de légumes. Veillez à bien immerger les fruits.

5. Faites cuire pendant 2 h, couvert de papier d'aluminium, dans le four préchauffé à 180 degrés.

6. Au terme des 2 heures de cuisson du chapon, ôtez l'aluminium et laissez cuire encore 1h.

7. Faites réduire la sauce pendant 10 min à feu vif si nécessaire.

Aucun commentaire pour l'instant.

Pour laisser une réaction, cliquez ici.


A voir aussi >>>