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Recettes spéciales plats
julpou
Inscrit le : 10/07/2007


Pour 4 personnes :

Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson : 25 min


Ingrédients :

- huile de tournesol
- 1 à 2 gousses d'ail
- gingembre
- 3 c à café de pâte de curry
- blanc de poulet (ou dinde)
- têtes de brocolis
- poivrons rouges
- lait de coco
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 30 g de sucre
- 80 g de noix de coco râpée


Servir avec :

du riz basmati


Crumble de poulet coco au curry

Par Julpou

Etape 1 :

Faites revenir l'ail et le gingembre dans l'huile bouillante. Ajoutez la pâte de curry puis faites dorer les blancs de poulet émincés.

Etape 2 :

Retirez les blancs de poulet de la poêle quand ils sont bien dorés et ajoutez les poivrons émincés et les têtes de brocolis. Quand ceux-ci sont bien cuits, rajoutez les émincés de poulet. Arrosez le tout avec du lait de coco (environ 50 cl) et laissez cuire à feu doux. Versez le mélange dans un plat à gratin.

Etape 3 :

Pendant ce temps, faites la pâte à crumble en mélangeant la farine et le beurre, puis en rajoutant le sucre et la noix de coco râpée. Emiettez le mélange au-dessus du plat à gratin.

Etape 4 :

Enfournez le plat pendant environ 25 minutes thermostat 6 (soit entre 180 degrés et 200 degrés).

Cette recette est un vrai régal pour ceux qui aiment les mélanges sucrés/salés. Les légumes restent croquants et s'allient divinement avec le fondant du poulet revenu dans la pâte de curry.

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