Curry de poulet

Curry de poulet

Au menu, du poulet version sucré salé !

Marie-Laure Tombini

Curry de poulet

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

1 kg de blancs de poulet
2 oignons
1/2 poivron
1 petite carotte
1/2 cuillère à café de curcuma, de cumin, de gingembre et de piment doux
4 rondelles d'ananas
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile
Sel

Préparation :

1. Coupez les blancs de poulet en petits cubes. Pelez et émincez finement les oignons. Détaillez le poivron en dès. Épluchez la carotte et coupez-la en petits morceaux.

2. Dans une sauteuse, faites revenir les dès de poulet avec le ghee (ou l'huile) quelques minutes. Puis retirez-les de la sauteuse et réservez-les.

3. Faites revenir les oignons et les légumes avec les épices. Laissez cuire 5 min.

4. Salez, couvrez d'eau (environ 20 cl) et laissez mijoter pendant 20 min à couvert.

5. Ajoutez l'ananas coupé en petits cubes, la crème et les dés de poulet. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min.

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