Pause Gourmande
Galettes de sarrasin à l'andouille de Guémené et crème au raifort
Inscrivez-vous avec facebook et
faites découvrir elleadore.com à vos amies.
Connectez-vous sur facebook et partagez vos lectures avec vos amies.
Aurélie, du blog "Pause gourmande", a réalisé de fines galettes de sarrasin à l'andouille de Guémené et crème au raifort, une idée originale et délicieuse !
Pour 4 personnes, la pâte :
2 oeufs
180g de farine de froment
70g de farine de sarrasin
200ml d'eau minérale pétillante
beurre pour la cuisson
La garniture :
16 tranches d'andouille de Guémené
100g de céleri-rave
2 belles poignées d'un mélange mâche/roquette/pousse d'épinard
4 c.s de crème épaisse
1 c.c de raifort (ou plus selon le goût)
Copyright photo : Pause Gourmande
1 - Préparez la pâte. Tamisez la farine dans une jatte. Creusez un puit au centre.
2 - Mettez-y les oeufs et mélangez. Versez ensuite l'eau petit à petit, en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et liquide. Salez et poivrez. Laissez reposer 20 min.
3 - Mélangez la crème épaisse et le raifort.
4 - Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites cuire les galettes 2 min de chaque côté et réservez au chaud.
5 - Garnissez les galettes d'andouille préalablement grillée dans une poêle, de céleri émincé et de quelques pousses de salade.
6 - Servez avec la crème au raifort.
Faites une pause gourmande sur le blog d'Aurélie : www.pausegourmande-aurelie.blogspot.com
Hop, je retourne au dossier crêpes et galettes !
Les meilleures recettes de burgers Big FernandA la rédac', on a déclaré le mercredi Burger Day ! Toutes les semaines, elleadore.com et les rois des burgers gourmets de Big Fernand, vous dévoilent les recettes de leurs meilleurs burgers. A vous de les refaire chez vous... À vos cuisines !
On a défié Yoni et Ruben de Top Chef, découvrez leur recette !Chez elleadore.com, nous avons voulu mettre Yoni et Ruben de Top Chef au défi de cuisiner avec votre liste d'ingrédients ! Le résultat ? Un poulet flambé au whisky, salsifis confits natures et au jus de betteraves, accompagné d'un jus aux coques et aux topinambours. Nous avons goûté : un délice ! Découvrez les détails de la recette en vidéo !
- | Crumble aux courgettes > Recette de crumble salé
- | gratin de courgettes au munster > Recette de gratin
- | gratin de poireaux aux lardons > Recette de gratin
- | Poulet au cidre > Poulet au cidre
- | doigts de sorcière > Doigts de sorcière : la recette
- | velouté de potimarron > Velouté de potimarron aux châtaignes
- | Riz rose > Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre
- | Croque-madame > Croquez monsieur !
- | Croque au roquefort > Croquez monsieur !
- | Salade périgourdine > Recette de la salade périgourdine
- | Axoa de veau > Recette de l'axoa de veau
- | Pommes de terre sarladaises > Recette de saison
- | Vinaigrette à la fraise > Recette de vinaigrette à la fraise
- | Vinaigrette orientale > Dossier spécial vinaigrettes
- | Vinaigrette moutarde > Recette de vinaigrette moutarde abricots
- | Salade de coquillettes > Salade de coquillettes aux crevettes, carottes et chutney de mangue
- | Salade de pâtes au poulet > Salade de pâtes au poulet, tomates et câpres
- | Salade de pâtes > Salade de pâtes aux poireaux et lardons
- | Salade de penne > Salade de penne aux pignons et épinards
- | Risotto aux tomates > Risotto aux tomates cerises, paprika et parmesan
- | Tatin à la tomate > Tartelettes tatin à la tomate
- | Tomates farcies > Tomates farcies au boeuf
- | Sauce barbecue > Sauce barbecue pour brochettes
- | galanga > Soupe de poulet au galanga
- | Poulet aux noix de cajou
- | Chiquetaille de morue
- | Poulet au curry et coco > La cuisine antillaise
- | Purée d'artichauts aux olives
- | Tartare de boeuf > Plat
- | Ailerons de poulet au citron et à la coriandre
- | Fattouche
- | Beurrecks au fromage
- | Burger day > les meilleures recettes de burgers Big Fernand
- | Big Fernand > La recette de L'Alphonse de Big Fernand
- | burger végétarien > La recette du burger végétarien de Big Fernand
- | poulet flambé au whisky > Recette avec Yoni et Ruben de Top Chef !
- | Philibert > Burger Day - La recette du Philibert de Big Fernand
- | Big Fernand > Burger Day - La recette du hamburger Le Big Fernand
- | Big Fernand > Burger Day - La recette du Victor de Big Fernand
- | Galette saumon fumé > Galette au saumon fumé, fromage frais de pousses d'épinard et aneth
- | Little Fernand > Recette de hot-dog en vidéo
- | Big Fernand > La recette du meilleur burger de Paris !
- | Beignets de fèves au sésame > Ta'miyya (beignets de pâte de fèves au sésame)
- | plats de printemps > Tous nos plats de printemps !
- | faisselle aux légumes > La Faisselle, petits légumes et crevettes
- | soupe de carottes en morceaux > soupe de carottes en morceaux par Jaime Mormann
- | velouté de chou fleur > velouté de chou fleur et coeur de betterave par Eye Candy
- | Pizza au pepperoni > Pizza romantique au pepperoni, par One Charming Party
- | galette de blé noir au saumon > Recette de galette de blé noir au saumon, pomme et roquette creme fouettée au citron
- | idées recettes pour le plat principal > Recettes spéciales plats
