gratin fromage

Crozets au beaufort, comté et lardons

Marie-Laure Tombini

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Crozets au beaufort, comté et lardons
Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

250 g de crozets au sarrasin
2 oignons
200 g de lardons
15 cl de crème
70 g de beaufort
50 g de comté
sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les crozets 15 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

2.
Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Puis ajoutez les oignons et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.
Dans une casserole, faites chauffer la crème avec les fromages râpés. Mélangez cette crème aux pâtes et ajoutez les lardons et oignons.

4.
Servez chaud.


Que boire avec ?

Un verre de vin rouge fruité aux arômes de cassis un peu mûr du Piémont (sud de Turin), le Dolcetto d'alba de chez Aldo Vajra.

Marie-Laure Tombini
D'autres recettes sur www.odelices.com

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Les crozets sont des pates en formes de petits carrés.

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