gratin de poireaux aux lardons
Marie-Laure Tombini

Gratin de poireaux aux lardons

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 blancs de poireaux
2 oignons
200 g de lardons
1 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g de gruyère râpé

Préparation :

1. Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en grosses rondelles. Plongez pendant 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

2. Dans une sauteuse, faites fondre les lardons sans ajouter de matière grasse. Ajoutez ensuite les oignons. Préchauffez votre four à 180degC (thermostat 6, 350degF).

3. Egouttez les poireaux et versez-les dans la sauteuse. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Versez la préparation dans un petit plat à gratin et saupoudrez de fromage. Enfournez quelques minutes le gratin de poireaux aux lardons jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.



Par Marie-Laure Tombini

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lisacaro toulon le 06/04/2008

Excellente recette.
J'ai suivi le conseil de fifilapin pour la cuisson des poireaux.

fifilapin saint paul les dax le 21/11/2007

Très bon mais avec une variante : mettre les rondelles de poireaux dans une sauteuse avec une noix de beurre et faire fondre à feu doux. Le goût et meilleur q'avec une cuisson à l'eau.

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