Hachis Parmentier bœuf pois cassés

Hachis Parmentier bœuf pois cassés

Une bonne idée ce hachis parmentier (idéal pour utiliser un reste de pois cassés !)

Marie-Laure Tombini

Hachis Parmentier bœuf pois cassés
Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

250 g de pommes de terre
150 g de pois cassés
5 cl de lait
1 oignon
350 g de viande haché
1 cuillère à soupe d'huile
5 cl de vin blanc
Sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pois cassés et les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante. Réduisez-les en purée en ajoutant un peu de lait.

2. Pelez et émincez finement l'oignon.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez la viande, le vin blanc et faites cuire pendant 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de cuisson à la purée.

4. Répartissez la viande dans un petit plat à gratin. Ajoutez la purée de pois cassés.

5. Faites cuire pendant 15 min à 180 degrés.

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