Hachis Parmentier bœuf pois cassés
Une bonne idée ce hachis parmentier (idéal pour utiliser un reste de pois cassés !)
Marie-Laure Tombini
Hachis Parmentier bœuf pois cassés
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
250 g de pommes de terre
150 g de pois cassés
5 cl de lait
1 oignon
350 g de viande haché
1 cuillère à soupe d'huile
5 cl de vin blanc
Sel, poivre
Préparation :
1. Faites cuire les pois cassés et les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante. Réduisez-les en purée en ajoutant un peu de lait.
2. Pelez et émincez finement l'oignon.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez la viande, le vin blanc et faites cuire pendant 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de cuisson à la purée.
4. Répartissez la viande dans un petit plat à gratin. Ajoutez la purée de pois cassés.
5. Faites cuire pendant 15 min à 180 degrés.
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