Hachis Parmentier au confit de canard
Ne vous effrayez pas... cette recette est hyper facile !
Marie-Laure Tombini
Hachis Parmentier au confit de canard
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
2 cuisses de canard confites
4 pommes de terre moyennes
Lait ou eau
Sel, poivre
Préparation :
1. Déposez les cuisses de canard dans un plat à four et faites-les cuire 10 minutes à 180 degrés, pour retirer l'excédent de graisse. Laissez-les refroidir et émiettez la chair.
2. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Passez-les au presse-purée. Ajoutez un peu de lait ou d'eau pour avoir la consistance désirée. Salez et poivrez.
3. Répartissez la chair de canard dans des cercles à pâtisserie et ajoutez la purée. Saupoudrez de poivre et faites cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés, juste pour réchauffer l'ensemble.
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