Recettes sans gluten et sans lactose

Endives au jambon sans gluten, sans lactose

Mmmm, et en plus c'est léger !

Marie-Laure Tombini



Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 70 min

Ingrédients :

- 4 endives
- 1 cuillère à café rase de sucre
- 15 g de maïzena
- 2 cl d'huile d'olive
- 20 cl de lait de riz
- 1 échalote
- 4 tranches de jambon
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
- sel
- poivre

Endives au jambon sans gluten et sans lactose



Préparation :

1. Creusez légèrement le pied des endives sur 1 cm avec la pointe d'un économe. Placez-les dans une sauteuse de taille adaptée avec 10 cl d'eau, une pincée de sel et le sucre.

2. Couvrez, laissez cuire pendant 25 min à partir de l'ébullition à feu doux. Surveillez que le fond n'accroche pas, elles doivent cuire dans la vapeur ambiante.

3. Placez-les ensuite tête en bas dans une passoire pour les égoutter durant 10 min.

4. Mélangez la maïzena et l'huile d'olive, délayez progressivement avec le lait. Portez ce mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

5. Hachez l'échalote et mélangez-la à la sauce.

6. Dans un plat à gratin, enroulez les endives de jambon, nappez de sauce et parsemez de poudre d'amande.

7. Faites cuire le tout pendant 30 min environ dans le four chauffé à 180 degrés.

Aucun commentaire pour l'instant.

Pour laisser une réaction, cliquez ici.


A voir aussi >>>