Fondue savoyarde, recettes de fondues

Fondue savoyarde

Marie-Laure Tombini

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients

- 400g de comté
- 300g beaufort
- 200g d'emmental
- 30 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 gousse d'ail
- De la muscade (facultatif)

Fondue savoyarde

Préparation :

1. Râpez les fromages à l'aide d'un robot ou d'une râpe à fromage. Diluez la maïzena dans un peu de vin blanc. Réservez.

2. Ecrasez la gousse d'ail et placez-la un fond du poêlon (ou caquelon). Ajoutez le restant du vin blanc et faites-le chauffer sur feu moyen. Puis ajoutez le fromage sans cesser de remuer avec une cuillère.

3. Lorsque le fromage est bien fondu, ajoutez la maïzena. Poivrez, ajoutez éventuellement un peu de muscade et servez avec des morceaux de pain.

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cri17cri bischoffsheim le 06/12/2010

La recette a l'air excellente. Petit tuyau : si vous trouver de gros bretzels moelleux, coupez les en morceaux et trempez les à la place du pain. C'est encore plus fameux !
Bon appétit tout le monde et super fêtes de fin d'année !!

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