Ravioles aux poireaux

Ravioles sautées aux poireaux et au boursin

Marie-Laure Tombini

Pour 3 à 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 240 g de ravioles du Dauphiné
- 1 blanc de poireau
- 80 g de Boursin (ou tout autre fromage frais à l'ail et aux fines herbes)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Ravioles aux poireaux et Boursin



Préparation :

1. Emincez le blanc de poireau. Faites-le revenir pendant 5 min à la poêle dans l'huile, puis ajoutez 15 cl d'eau. Salez et poivrez.

2. Couvrez et laissez cuire à feu moyen durant 20 min.

3. Au terme de la cuisson, lorsque le poireau est fondant, ajoutez le boursin et remuez.

4. Faites cuire les ravioles séparément, plaques par plaques. Plongez-les dans l'eau bouillante, détachez-les délicatement, prolongez la cuisson de 10 secondes après qu'elles soient remontées à la surface.

5. Égouttez délicatement les ravioles et mélangez-les aux poireaux.

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