jarret d'agneau

Jarret ou gigot d'agneau de 7 heures

Une recette de grand-mère toujours au goût du jour !

Marie-Laure Tombini

Jarret ou Gigot d'agneau de 7 heures


Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 7h15

Ingrédients

1 Gigot d'agneau de 1,2 kg
3 oignons
40 cl de vin blanc
40 cl d'eau
5 cl de cognac
1 bouquet garni
3 gousses d'ail pelées


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Préparation :

1. Pelez et émincez finement les oignons. Dans une grande cocotte avec un peu d'huile, faites dorer le gigot sur toutes les faces. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 min.

2. Ajoutez le vin blanc, l'eau, le cognac, le bouquet garni et les gousses d'ail.

3. Fermez la cocotte avec un couvercle et faites cuire 5 à 7 heures au four préchauffé à 120degC.


Par Marie-Laure Tombini

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