Lapin sauté chasseur
Voilà une recette aux petits oignons (et champignons). Bon appétit !
Marie-Laure Tombini
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients :
- 2 oignons
- 600 g de lapin
- 200 g de lardons
- 20 cl de vin blanc
- 200 g de champignons de paris
- 20 cl de crème fraîche
- Huile neutre
- Sel
- Poivre
Lapin sauté chasseur
Préparation :
1. Coupez les oignons en tranches. Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans un filet d'huile.
2. Ajoutez les morceaux de lapin et les lardons. Faites-les dorer.
3. Puis ajoutez le vin blanc et les champignons de Paris. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.
4. Ajoutez ensuite la crème et laissez réduire pendant 5 min à feu vif.
5. Assaisonnez à votre goût et servez bien chaud.
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