Lapin sauté chasseur recette originale de noel

Lapin sauté chasseur

Voilà une recette aux petits oignons (et champignons). Bon appétit !

Marie-Laure Tombini

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Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 20


Ingrédients :

- 2 oignons
- 600 g de lapin
- 200 g de lardons
- 20 cl de vin blanc
- 200 g de champignons de paris
- 20 cl de crème fraîche
- Huile neutre
- Sel
- Poivre

Lapin sauté chasseur


Préparation :

1. Coupez les oignons en tranches. Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans un filet d'huile.

2. Ajoutez les morceaux de lapin et les lardons. Faites-les dorer.

3. Puis ajoutez le vin blanc et les champignons de Paris. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.

4. Ajoutez ensuite la crème et laissez réduire pendant 5 min à feu vif.

5. Assaisonnez à votre goût et servez bien chaud.

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