Lasagnes au saumon et brocolis

Lasagnes au saumon et brocolis

Il est bon parfois d'avoir en réserve quelques petites idées toutes simples et efficaces.

Marie-Laure Tombini

Lasagnes au saumon et brocolis


Pour 2 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

200 g de saumon frais
300 g de brocolis
25 g de beurre
25 g de farine
25 cl de lait
Gruyère râpé
Feuilles de lasagnes (6 à 9 feuilles)

Préparation

1. Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 15 min. Détaillez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2. Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux blanc. Délayez avec le lait petit à petit. Salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes sur feu jusqu'à ce que la préparation épaississe.

3. Déposez un peu de béchamel dans le fond du plat puis une couche de lasagnes.

4. Alternez ensuite les couches de saumon, brocolis, béchamel et lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 30 min à 180degC.

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