Pâtes à la carbonara

Orechiettes aux lardons et oeufs brouillés

J'ai rapporté des kilos de pâtes de mon voyage en Italie. J'en mange à toutes les sauces ! Mes préférées : les orechiettes à la carbonara, un délice !

Marie-Laure Tombini

Orechiettes à la
carbonara
Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients

200 g de pâtes
100 g de lardons
3 oeufs
3 à 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
Sel, poivre


Et aussi...

Spaghettis à la sauce bolognaise
voir la recette
Salade de coquillettes aux crevettes, carottes et chutney de mangue
voir la recette
Salade de pâtes aux poireaux et lardons
voir la recette
Salade de pâtes au poulet, tomates et câpres
voir la recette
Salade de penne aux pignons et épinards
voir la recette

Préparation :

1. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.

2. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

3. Jetez un peu du gras de cuisson des lardons et incorporez les oeufs battus. Remuez avec une spatule pour détacher les oeufs de la poêle, comme pour des oeufs brouillés. Assaisonnez.

4. Egouttez les pâtes et mélangez-les aux oeufs. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez chaud.


Marie-Laure Tombini

D'autres recettes sur www.odelices.com

Aucun commentaire pour l'instant.

Pour laisser une réaction, cliquez ici.


A voir aussi >>>