Dieu gourmand, Krishna est de retour avec cette recette typiquement Indienne, où l'acidité du citron mêlée à la douceur du yaourt crée d'incroyables saveurs
1. Enlevez la peau du poulet. Piquez les cuisses avec une fourchette ou faites quelques entailles avec un couteau. Salez-les.
2. Mélangez le yaourt avec l'ail dégermé et écrasé, le jus de citron, les épices et le colorant.
3. Badigeonnez les cuisses de ce mélange et laissez mariner de 6 h à 1 nuit au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 220degC. Posez les cuisses sur une plaque recouverte de papier aluminium. Enfournez et laissez cuire 30 min, en arrosant de ghee ou d'huile en cours de cuisson.
Par Marie-Laure Tombini
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chamoisine
nantes le 06/08
La préparation de ce plat est assez longue !! et comme j'avais prévu plus de cuisses et bien nous avons mangé les restes le lendemain, encore meilleure, donc la prochaine fois, je ferai cuire au 2/3 la veille et je finirai de cuire le jour !! parfumé et exotique, j'ai servi avec des tranches d'ananas
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