Filet mignon à la bière Filet mignon à la bière

Filet mignon à la bière

Avis au amateurs de plats copieux, cette recette est faite pour vous ! Un chti bonheur pour le palais.

Marie Laure Tombini

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Filet mignon à la bière


Pour 4 personnes

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min


Ingrédients :

1 filet mignon de porc de 400 g
100 g de lardons
30 cl de bière blonde
1 cuillère à soupe de cassonade
3 cuillères à soupe de crème fraîche






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Préparation :

1. Faites revenir les lardons dans une sauteuse, sans ajout de matière grasse.

2. Ajoutez la viande et faites-la dorer quelques minutes. Retirez l'excédent de matière grasse.

3. Versez la bière, 10 cl d'eau et portez le mélange à ébullition. Faites cuire 40 min sur feu moyen, à couvert.

4. Ajoutez le sucre et laissez réduire la sauce quelques minutes. Ajoutez la crème, mélangez bien et servez avec des frites.

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