Riz rose aux crevettes

Riz rose aux crevettes, ananas et coriandre

J'ai testé le fameux "riz rose" commercialisé par Alter Eco... J'attends vos avis !

Marie-Laure Tombini

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Pour 2 personnes

Préparation : 5 min
Cuisson : 18 min

Ingrédients :

150 g de Riz rose Alter Eco
10 cl de lait de coco
125 g de crevettes cuites et décortiquées
3 rondelles d'ananas
1 poignée de coriandre fraîche
1/2 cuillère à café de cardamome
1/2 de cuillère à café de cumin
1/2 de cuillère à café de paprika
Poivre, sel

1. Faites bouillir le Riz rose 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-le.

2. Replacez le riz dans la casserole avec le lait de coco et 10 cl d'eau. Salez. Faites cuire sur feu moyen pendant 10 min.

3. Ajoutez les crevettes, l'ananas coupé en morceaux et les épices. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes.

4. Au dernier moment, ajoutez la coriandre fraîche et servez chaud.


Par Marie-Laure Tombini

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