Salade périgourdine
Des tomates cerises, du magret de canard et quelques croûtons : voici une recette ensoleillée qui se prépare en un tour de main !
Marie-Laure Tombini










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Salade périgourdine
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
4 gésiers de canard confits
12 tranches de magrets de canard fumés et émincés
125 g de tomates cerises
50 g de croûtons
1 sachet de salade feuille de chêne
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre
1. Faites revenir les gésiers confits dans un peu d'huile. Emincez-les en fines tranches.
2. Coupez les tomates cerises en deux.
3. Dans un grand saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients. Servez.
Par Marie-Laure Tombini
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