Souris d'agneau confites aux épices
Marie-Laure Tombini

Souris d'agneau confites aux épices

Souris d'agneau confites aux épices
Pour 2 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 2h30

Ingrédients :

2 souris d'agneau
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1/2 litre de bouillon de volaille
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :


1. Pelez et épincez finement l'oignon. Hachez la gousse d'ail.

2. Faites revenir les souris d'agneau avec un filet d'huile d'olive, dans une poêle bien chaude.

3. Ajoutez les oignons émincés, la gousse d'ail écrasée, le miel et les épices. Laissez cuire 10 min.

4. Couvrez avec le bouillon de volaille et laissez cuire 2h à couvert. Servez chaud avec de la semoule.

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fouate la chapelle thouarault le 31/03/2011

Miam! pour en avoir dégusté dans un resto...à essayer

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