Tajine d'agneau aux dattes
Une recette sucré salé à tester !
Marie-Laure Tombini
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
800 g d'agneau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons moyens
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de miel
200 g de dattes séchées
Sel, poivre
Tajine d'agneau aux dattes
Préparation :
1. Pelez et émincez finement les oignons. Coupez la viande en cube. Salez-la.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez la viande et laissez-la dorer pendant 5 à 10 min.
3. Ajoutez l'oignon et la cannelle. Couvrez la viande d'eau. Faites mijoter environ 30 min sur feu moyen, à couvert, en remuant de temps en temps. Rajoutez de l'eau si nécessaire.
4. Au bout de ce temps, ajoutez les dattes coupées en gros morceaux. Laissez mijoter pendant 10 min de plus.
5. Ajoutez le miel et laissez mijoter pendant 5 à 10 min. Servez chaud.
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