Tajine d'agneau aux figues,recettes autour de la figue
Marie-Laure Tombini

Tajine d'agneau aux figues

Pour 3 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients :

- 500 g de viande d'agneau
- 1 oignon
- 200 g de figues
- 50 cl de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre

Tajine d'agneau aux figues


Préparation :

1. Emincez finement l'oignon.

2. Coupez l'agneau en morceaux moyens.

3. Faites dorer la viande et les oignons à feu très vif dans une sauteuse à bords hauts.

4. Mouillez avec le bouillon et laissez cuire le tout pendant 40 min à couvert, à feu moyen.

5. Ôtez ensuite le couvercle, laissez réduire le jus à feu doux.

6. Ajoutez les figues 15 min avant de servir, laissez-les compoter sans trop les remuer, pour les garder intactes.

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